NEREGULI GRAVE – FABRICĂ DE PÂINE ÎNCHISĂ 6 LUNI
Inspectorii Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au efectuat un control la fabrica de pâine Koksal, una dintre cele mai mari unități de panificație din județul Ilfov, și au descoperit o serie de nereguli care pun în pericol sănătatea consumatorilor. În urma verificărilor, autoritățile au decis suspendarea activității fabricii pentru o perioadă de șase luni și au aplicat patru amenzi în valoare totală de 30.000 de lei.
Nereguli grave constatate în procesul de producție
Controlul efectuat de comisarii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Ilfov, în prezența președintelui ANPC, Cristian Popescu Piedone, a scos la iveală o serie de deficiențe majore la fabrica Koksal. Printre problemele constatate se numără:
• Igienă precară în spațiile de producție – tăvi de coacere și rasteluri neigienizate, pline de grăsime arsă; utilaje de ambalare cu pete de rugină și vopsea exfoliată.
• Materiale contaminate – pânzele folosite pentru protejarea specialităților de panificație erau excesiv uzate și au fost prelevate pentru verificări microbiologice.
• Depozitare necorespunzătoare – în camera frigorifică nu se respectau regulile de vecinătate, iar fructele erau depozitate alături de alte materii prime.
• Produse alimentare periculoase – sosurile folosite la prepararea shaormei erau păstrate la +14°C, mult peste limita recomandată de +4°C, iar materiile prime nu aveau elemente de identificare.
De asemenea, inspectorii ANPC au constatat că unele produse finite nu aveau data limită de consum, iar operatorul economic folosea bureți de sârmă pentru spălarea tăvilor, lucru interzis în industria alimentară.
Produse scoase din consum și sancțiuni aplicate
În urma acestor constatări, ANPC a dispus oprirea definitivă a unei cantități de 321,6 kg de alimente, în valoare de 7.300 de lei, pentru a preveni riscurile pentru consumatori. De asemenea, fabrica a fost sancționată pentru mai multe încălcări ale legislației:
• Nerespectarea normelor de igienă și depozitare – amendă de 10.000 de lei.
• Fals în etichetarea produselor – diferențe între cantitatea de carne din shaorma servită și cea afișată în meniu (135 g în loc de 170 g), ceea ce a dus la o amendă de 5.000 de lei.
• Lipsa autorizației de funcționare – sancțiune contravențională de 5.000 de lei.
Astfel s-au aplicat un total de 4 sancțiuni contravențional în valoare de 30.000lei și s-a dispus OTPS ( suspendarea activității pana la 6 luni).”, arată un comunicat ANPC.
O fabrică cu 25 de ani de activitate, dar fără modernizări
Fabrica Koksal funcționează de peste 25 de ani în localitatea Jilava, având o capacitate de producție de aproximativ 80.000 de pâini și 20.000 de specialități de panificație zilnic, destinate județelor Ilfov și Giurgiu. Cu toate acestea, inspectorii ANPC au constatat că, în toată această perioadă, unitatea nu a făcut nicio îmbunătățire a procesului tehnologic, ceea ce a condus la acumularea acestor deficiențe majore.
Sursa foto : Profimedia
