Performanță pentru Dofteana: Preoteasa Prof. dr. ing. Nicoleta Vartolomei obține primul brevet de invenție

Performanță pentru Dofteana: Preoteasa Prof. dr. ing. Nicoleta Vartolomei obține primul brevet de invenție

Prof. dr. ing. Nicoleta Vartolomei, originară din Dofteana (Larga) și cadru didactic la Liceul Tehnologic Târgu Ocna, așează Comuna Dofteana pe harta vie a inovației prin realizarea unui brevet de invenție în domeniul tehnologiei alimentare, aducând un plus de prestigiu comunității locale și mediului educațional.

Brevetul de invenție „Pâine cu adaos de pudră de măceșe și procedeu de obținere a acesteia” (RO133910A2), este un rezultat remarcabil al activității de cercetare sub coordonarea Prof.univ.dr.ing. Maria Turtoi.

Acesta propune o soluție tehnologică inovatoare pentru industria de panificație, bazată pe utilizarea pudrei de măceșe ca alternativă naturală la acidul ascorbic de sinteză, contribuind la îmbunătățirea proprietăților reologice ale aluatului și a valorii nutritive a produsului, invenția având un potențial ridicat de transfer tehnologic către mediul economic, în special către companii din sectorul agroalimentar interesate de dezvoltarea de produse de panificație funcționale și cu ingrediente naturale. Prin activitatea sa, Nicoleta Vartolomei confirmă că excelența nu are nevoie de zgomot pentru a străluci, ci doar de profunzime, rigoare și pasiune. Într-o lume aflată în permanentă căutare de soluții autentice, contribuția sa este asemenea unui fir de lumină care deschide orizonturi noi și inspiră încredere deplină în puterea cercetării românești.